晴空‧歌詠

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洋蔥切丁快招/青蔥保存妙招

洋蔥切掉頭尾,去皮,縱切成一半
1.壓住長根那一頭用刀子切成一片片,但頭的地方連著不切斷
2.從另一端開始橫切成丁(請將洋蔥轉個方向比較順手)

PS.記得以前切洋蔥丁時總是先切成一片一片,然後再把一片片疊起來切成丁,這樣比較慢而且切得不漂亮,改用這方法就可迅速把洋蔥切成一個個漂亮的四方形丁囉!(感謝德國電視上那位烹飪節目的小鬍子先生示範)


和大家分享烹飪小技巧:青蔥保存妙招(自己發明的)
1.用完的保鮮膜紙盒子不要丟,青蔥買回來後切成一樣長度放進去(先讓根部吸點水再放入),蓋起來後用橡皮筋束好
2.切下來的綠葉部分洗乾淨切成蔥末放在保鮮盒,灑點水

PS.以前總是把蔥放在塑膠袋再包報紙,要拿出來很麻煩,而且也保存不了多久就乾掉了,改用這個方法後青蔥可保存三週以上(上圖的青蔥已經兩個禮拜了還是一樣青翠),而且好處是節省冰箱的儲存空間,而蔥末拿出來馬上就可加到湯裡囉,很方便呢!

(歡迎參觀:Lucy的趣味園藝與輕食、慢活筆記http://blog.yam.com/lucyenjoy



 

 

 

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