關於部落格
2014.08~荷蘭
2009.9~2014.08台灣
2007.2~2009.8德國
  • 18286

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

晴晴烹飪課─銅鑼燒

材料:(請媽媽先準備好)
1.麵餅:蛋2個、細砂糖90克、低筋麵粉40克、小蘇打1/4匙、泡打粉1/4匙、
   蜂蜜15克、牛奶35克
2.紅豆泥:紅豆洗淨泡水隔夜(放在冰箱),加水至剛好淹過紅豆,加黃砂糖
  (依個人喜好添加,大約豆子的1/3重量左右),放入電鍋中煮(大同電鍋:
    外鍋每次加半杯水,等電鍋跳起來悶15分鐘,重複三次,紅豆就很軟了),
    然後把紅豆放到鋼盆壓碎,加入奶油(依紅豆濕度決定加入的量,大約也是
    豆子1/3重量)攪拌均勻即成紅豆泥。如果要自己做,這步驟要提前一天完
    成,預先冰在冷藏室讓紅豆泥變硬。
    如果嫌麻煩可以買現成的(因為是在德國,所以樣樣得自己來了!)。
做法:
1.蛋和細砂糖放入鋼盆用打蛋器攪拌至八分發(從黃色變成淡黃色)
2.將低筋麵粉(先過篩)、泡打粉、小蘇打粉、蜂蜜、牛奶加入1.,用刮杓攪
   拌均勻

3.平底鍋預熱,均勻塗上少許沙拉油(用廚房紙巾吸油後在鍋上抹一抹,切記
   油要少少的且需抹均勻,煎起來的麵餅才不會有洞洞),麵糊用湯匙舀適量
   放入煎至褐色,記得要翻面。
4.待麵餅冷卻後即可包入紅豆泥,稍稍用雙手合掌壓緊就完成了!
                                晴晴:哇!好好吃喔,你也來一個吧!


相簿設定
標籤設定
相簿狀態